Dr Fotpalls vintips

[dr fotpall]

Jag tar mig friheten att starta en tråd där dr fotpall kan ge råd och tips om viner som passar ihop med olika slags anrättningar och tillfällen

Det är bara att fråga om ni har några funderingar kring allt från vad som passar bäst till en bok av Heinrich Böll, en musikstund till Rammsteins Engel: till en bjudning där en laxtartar kan anses vara en lämplig förrätt./frk

-------------------------------------
Rövsmör? Tss, vilket språkbruk. Alla med minsta kulinarisk bildning vet att det heter rektalpastej, eller som fransoserna själva säger: Paté de Rectal.
Otänkbart utan ett yvigt Rhône-vin.

Ursprungligen postat av Sven Hedin

Jo, men det är ju inte bara hår, utan det är ju dessutom en massa annan gegga nere i brunnen. Tänk dig hur mycket rövsmör och gamla flytningar det kan samlas i ditt vattenlås... Om man jämför med ett köksavlopp så är det ju en helt annan lukt. Förresten...brukar du kissa i duschen?

[Sven Hedin]

Ursprungligen postat av dr fotpall

Rövsmör? Tss, vilket språkbruk. Alla med minsta kulinarisk bildning vet att det heter rektalpastej, eller som fransoserna själv säger: Paté de Rectal.
Otänkbart utan ett yvigt Rhône-vin.

Men jag skulle nog tänker mera på sån där kaviar ifall jag satt på en filt i Boulognerskogen och blev bjuden på Paté de Rectal.

[dr fotpall]

Det finns en avgörande skillnad, som man med lätthet lär sig identifiera. Kaviar är något grynig, medan patén är slätare men har en anstrykning åt det feta hållet. Rulla en teskedsstor klutt mellan tungan och gommen, så känner du.

Edit: Först därefter kan man välja vin. Ibland också sällskap.

Ursprungligen postat av Sven Hedin

Men jag skulle nog tänker mera på sån där kaviar ifall jag satt på en filt i Boulognerskogen och blev bjuden på Paté de Rectal.

[Sven Hedin]

Det där kommer jag nog aldrig att glömma...

[Mröff]

Finns det någon vin i systembolagets sortiment du rekommenderar, eller blir det beställningsvara?

[dr fotpall]

Mycket kan rekommenderas, men just till kaviar skulle jag nog föredra en mycket torr, nästan metalliskt Alsace. Till patén, om den inte är alltför kraftig i smaken, en Bourgogne från en appellation i distriktets norra del, idealt nära Dijon. Är patén kraftigare (eller fetare) bör ett vin längre söderut fungera väl. Vid Lyon-trakten finns flera välrennomerade kommuner.

Ursprungligen postat av mroeff

Finns det någon vin i systembolagets sortiment du rekommenderar, eller blir det beställningsvara?

[dr fotpall]

Var lugn. Det är blott smulor från den stora visdomens bord.

Ursprungligen postat av Sven Hedin

Det där kommer jag nog aldrig att glömma...