Obsklassens egna hushållsbestyr i bild

[Gullan]

Gårdagens bakning.

Surdegen, man ser hur den bubblar och surnar. Om man luktar försiktigt är det en rätt fin och syrlig doft.

Spoiler:

Resterna av surdegen står nu i kylen i en glasburk.

Spoiler:

Gröten som har stått sedan kvällen innan.

Spoiler:

Degen innan jäsning.

Spoiler:

Degen under jäsning.

Spoiler:

Färdigjäst.

Spoiler:

På bakbordet.

Spoiler:

Ogräddade brödbullsbullar.

Spoiler:

Färdiggräddade och jättemumsiga.

Spoiler:

Till den här degen (som räknas som en 1 liters deg) tog jag dryga två dl surdeg och 1 pkt jäst. Jästen för att skynda på processen, hade liksom ingen lust att vänta 8-10 timmar på att degen skulle jäsa färdigt. Degen är ju också väldigt bastant så det var också för extra jäskraft.

Till ½ liter degvätska står det annars 1 dl surdeg och 1/3 pkt jäst för att skynda på jäsningen.

Receptet igen: https://www.flashback.info/showthrea...75#post1165675