Citat:
Ursprungligen postat av skumrask
Jag brukar ha ca 25 grader svalare när jag lagar med varmluft.
Varför avskyr du stektermometrar? Det är ju perfekt!
|
Icke. Ner med en kniv på det tjockaste stället och när kniven når botten tar man kockgreppet på kniven (dvs tummen mot köttet, dra ur kniven och känn på mitten av bladet med läppen) så vet man exakt när köttet är klart.
En riktigt bra och tillförlitlig metod.